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國(guó)際新聞
油煙管道清洗的必要性
2019-07-19
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廚房火災(zāi)是餐飲業(yè)中最常見(jiàn)的火災(zāi)。廚房里的排煙管道常年處在高溫工作的環(huán)境下，油煙很容易氣化就形成積油、油膩、積炭等膠狀物，一旦積油過(guò)多，翻炒菜時(shí)，火苗一上飄，吸入煙道就容易造成火災(zāi)。而且不經(jīng)常清洗，積油會(huì)順著煙道自然倒流，就會(huì)有損飯菜的質(zhì)量，從而影響酒店的聲譽(yù)。另一方面，這些油膩長(zhǎng)期附在金屬的表面上，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道的使用壽命。所以必須要定時(shí)定期的進(jìn)行油煙管道清洗，保證食堂衛(wèi)生質(zhì)量，避免火災(zāi)事故的發(fā)生。
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